怎樣做的包子皮軟白
1、將溫水加入酵母進行一下融化,然後放入普通麪粉及糖,將其揉成不見乾粉的狀態,然後放入豬油。
2、豬油也是我們製作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步,加入豬油的麪糰,成品不僅僅蓬鬆暄軟,而且色澤也好,繼續同混合揉成一個表面光滑的麪糰,做到三光,也就是所謂的面盆光、手光(手上沒有面粉)、面光(麪糰光滑),蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、麪糰發酵的時候,我們來製作餡料部分:先將紅薯清洗乾淨,去皮,切成片,將切成片的紅薯,用料理機切碎,放入糖及花生油。
4、將其混合攪拌均勻,紅薯餡就做好了,將麪糰發酵至約爲原來麪糰的兩倍大,用手指戳個洞,洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態好可,說明發酵可以了。
5、將發酵好的麪糰取出放在案板上,將其發酵時所產生的氣體全部揉出去,將其揉成均勻的麪糰,然後等分成大小相同的劑子,將分好的劑子,用擀麪杖將其擀成中間厚周邊薄的圓形面片。
6、將擀好的麪皮上放入前面我們做好的紅薯餡適量,將放入的餡料包裹好,包成自己喜歡的包子樣子即可,將醒發好的包子、饅頭開始蒸制,直接開大火進行蒸製作,水開後,轉中火18分鐘,最後關火燜5分鐘後,再揭開鍋蓋即可。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...