五仁月餅的餡是啥材料
1、五仁月餅餡料有新舊之分,傳統的老五仁月餅多以杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁爲原材料,而現在根據國家2015年底,頒佈的新版月餅標準,指出廣式五仁月餅以杏仁、桃仁、橄欖仁,、芝麻仁、瓜子仁爲主原料加工成餡的月餅,才能稱其爲五仁月餅。
2、五仁月餅從2015年底,就實行了廣式五仁月餅新的月餅標準,也就是說它的主成分是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。一般廣式月餅是薄皮大餡,甜鹹適度,吃起來外軟裏爽口,月餅散發着撲鼻香味,深受廣大消費者的喜愛。
3、五仁月餅製作十分精美,蘇式月餅也多以傳統五仁爲原料製作。蘇式和廣式口感各有不同,蘇式一般是酥脆口感的,吃起來和廣式的軟和細膩完全不同,各有特色的五仁月餅。
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