湯麪條的烹飪方法
1、做法一。材料:麪條100g、香菜適量、鹽適量、雞湯適量、醋適量、雞肉適量。
做法:準備雞湯、麪條、香菜或青菜都可以。把撕好的雞肉和雞湯放入鍋中煮開。放入麪條,然後用筷子攪動幾下,蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以後,再向鍋裏添加少量涼水,這次不要蓋子鍋蓋,等水沸騰至煮熟,加入鹽。然後再放入香菜。滴幾滴醋,美味的雞湯麪條就做好了。
2、做法二。食材:刀削麪200克、西紅柿兩個、蔥花、肉末、青菜、薑末。
做法:西紅柿去皮切丁備用。起鍋燒油,油熱放蔥姜爆香。放肉末煸炒微微變色,下西紅柿丁。翻炒出汁,加適量清水,大火燒開煮三分鐘盛出。另起鍋燒水,水開下面條,煮至九成熟下青菜燙一下撈出,把麪條青菜放入盛番茄汁的碗裏即可。
3、做法三。材料:掛麪200克,幹蝦仁25克,羊肉50克,韭菜40克,料酒、蔥薑汁各15克,醬油5克,精鹽3克,味精2克,雞湯700克,胡椒粉0.5克,芝麻油5克,植物油20克,溼澱粉2克。
做法:韭菜切成段。羊肉切成絲,用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、溼澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱,下入肉絲炒至斷生。烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油,加雞湯燒開,下入蝦仁、掛麪燒開,煮至熟透。下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒,淋入芝麻油,出鍋盛入大湯碗即成。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...