麻辣水怎麼煮纔好吃呢
1、魚肉切片,加入鹽,白胡椒粉,澱粉,料酒,用手抓勻,再分次少量的加入澱粉水,用手抓勻,然後醃製至少半個小時。
2、等魚片醃製的時候,我們可以準備配菜,燒一大鍋的熱水,加入豆芽斷生後撈出鋪在鍋底。
3、熬製香料,鍋內加適量的油,油熱後,加入花椒,幹辣椒,八角,桂皮,香葉,幹豆豉,豆瓣醬,轉小火,慢慢煎10分鐘至香味飄出,析出紅油。加入適量的開水燒開,調入生抽和鹽調味,再加入切好的蘑菇煮5分鐘入味,煮好的蘑菇撈出來放在豆芽上。
4、燙魚片,魚片少量多次的加入沸水中,入水後用筷子攪散,顏色變白即可撈出。每次再燙魚片之前都要等到水重新沸騰再放,燙好的魚片,鋪在蘑菇上,最好均勻分散的鋪開,不要擠在一起。
5、倒入煮好的湯底,再將切好蔥,姜,蒜粒灑在魚肉的表面。
6、用鑄鐵鍋加熱油,這裏感覺用鑄鐵鍋燒的油更熱,比一般的不鏽鋼鍋更熱的感覺。燒到油冒煙,離火,立即澆在魚肉上。這裏會有撲哧一聲的超大聲響,如果你的油夠熱的話,大概會持續30s左右停止沸騰的感覺。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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