土豆配烤羊排怎麼做,怎麼製作土豆配烤羊排
1、備料:冷凍的羊排自然解凍,泡去血水,洗淨備用。
2、蔥切段,姜蒜切片,洋蔥切絲,土豆切塊備用。 準備醃製的醬汁:將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻。
3、醃製:將醬汁刷在羊排上,醃製1-2小時,中途補刷幾次醬汁。
4、把蔥薑蒜除淨,單獨用錫紙將羊排整個包住,放在烤盤上。入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烤40分鐘左右。快烤好的時候,洗淨削皮一個土豆,切塊備用。
5、去除錫紙,把烤的過程中出的湯汁和油倒掉。
6、用刀在肉厚的部分切一下,能看到肉的內部已經八九成熟了,一會兒把醬料刷在這些切開的縫裏,有助於入味。
7、將羊排和土豆、洋蔥擺好,放入烤箱中上層,將醃肉的醬汁刷在羊排兩面,另灑少許孜然和黑胡椒碎。
8、190度再烤15分鐘左右,中途多刷幾次醃肉的醬汁,上色後撒上香菜碎即可。
9、如果整片羊排個頭太大,也可以生拆成條來烤制和醃製,可適當縮減用時。
10、喜歡吃辣的,醃肉和烤的時候可以撒少許辣椒粉。家裏孩子吃不了辣,不放辣的也很好吃。
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