蝦仁火丁甜豆怎麼做怎麼做

1、蝦仁10~12只,甜豆 1袋,米酒1匙,鹽曲1匙,蒜末2瓣,鹽巴1紅匙,米酒1大匙,薑片4片。

2、甜豆洗淨，去兩頭梗及老絲。蝦仁稍沖水洗淨，去腸泥，再用鹽曲及酒拌勻醃10分鐘。

3、煮一鍋水，煮沸，將甜豆放入，水滾1分鐘即可撈起。

4、同一鍋水，放入薑片稍滾約30秒，放如蝦仁，蝦仁變白後再等10秒即可起鍋備用。