微波爐蒸魚的做法

1、魚處理好，在深一點的盤子底部和魚肚子塞薑片，冬菜（福建閩南地區的一種醬菜去腥特別好）切碎撒在上面，加水水位到魚身一半。

2、蓋上保鮮膜，微波爐高火7～8分鐘，叮聲之後把魚拿出來，去掉保鮮膜，倒掉汁水留一點就好，澆上蒸魚豉油，撒上大蔥碎。

3、鍋倒一些油，大火加熱到油冒煙（達到這樣油澆完才香），倒在魚表面上，油溫一定要高澆油纔有意義。