韓式煎年糕的做法,韓式煎年糕怎麼做
1、原料:年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。
2、買來的年糕是密封包裝,掰下來放在清水中泡十分鐘左右。
3、魚餅是一長條,寫成小塊,不要太小,容易影響口感,墨魚丸從中間切開否則不容易進味道。
4、辣醬和沙司。胡蘿蔔洋蔥有一點就行。
5、鍋裏燒油,不易過多,口感會膩。將洋蔥和胡蘿蔔過油,看洋蔥開始變軟下年糕翻炒。微微發軟就可以。
6、加水,蓋過年糕。少了之後加料不夠水,多了容易在年糕都軟了還有一堆湯。放一勺鹽來調味。因爲用的沙司和年糕辣醬裏面都有鹽,所以少放一點就行。
7、等水微微開了再下魚餅,墨魚丸和煮雞蛋。因爲魚餅和墨魚丸煮時間長了會變軟,影響口感,所以等年糕開始變軟再放魚餅最好。這時候水看起來很少,不用加。添加辣醬和沙司。
8、加完調料,改小火燜。期間要用勺子順着鍋子底部轉圈攪,避免粘底,不要大翻,會把年糕弄醜。等湯汁收的差不多還餘留在底部即可。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...