韓式辣炒年糕的做法
韓式辣炒年糕對於不少喜歡看韓劇的小夥伴來說應該很熟悉了,在很多韓劇中,男女主角會出現吃炒年糕的情節,辣炒年糕因此也開始火了,韓式辣炒年糕色澤鮮紅,口感軟糯,甜甜辣辣的滋味,相當的誘人,應該有不少人都喜歡吃吧。
正宗韓式辣炒年糕怎麼做的呢?其實在中國北方,也有辣炒年糕可以吃,只是更符合中國人的口味,今天就爲大家介紹韓式辣炒年糕的做法,如果你也喜歡吃,可以動手做一做,步驟簡單!
正宗韓式辣炒年糕怎麼做?
主食材:
條狀年糕25根,魚糕40克,洋蔥1/4個,捲心菜、胡蘿蔔、蔥、蒜適量
調味料:
韓式辣椒醬2大勺,辣椒粉1/4小勺,砂糖1/2小勺
韓式辣炒年糕的做法:
1、將年糕條洗乾淨放入鍋中,加入沒過年糕條的水;
2、水開後轉小火,煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟,若使用冷藏袋裝年糕,要用沸水先焯燙一下;
3、將焯燙好的年糕條,放入冷水中浸泡,目的是提高年糕的韌勁;
4、將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中,倒入沒過年糕條約半指的水量即可;
5、中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻,接着轉小火;
6、一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋蔥
7、再加入洗淨切塊的捲心菜和魚糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒;
8、等蔬菜煮熟變軟後,撒入蔥花拌勻即可食用。
小貼士:
1、做韓式辣炒年糕最好使用韓式辣椒醬,因爲它的顏色夠紅潤而且不會過辣。
2、捲心菜、胡蘿蔔的份量可根據自己的喜好來放,多一點少一點都可以。
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