四季豆要煮多久才能熟
一般來說大火是五分鐘。 但是,根據火候不能具體確定時間,所以熟的基準應該是顏色的變化。煮得嫩一點,變色就行了。煮的時候也請嚐嚐。
四季豆的煮法
1、四季豆最好選細長的,容易熟,清洗後,選擇生長段,瀝去水分,用廚房用紙吸取水分是比較快的方法。
2、利用去除水分的時間準備原料,需要一半大蒜,加入的東西多的話很好吃,切了準備好了。
3、需要100克左右的豬肉餡,肥的很好吃,乾燥後更香。
4、幹辣椒切成段,備用。
5、加熱鍋後,必須加入比較多的色拉油,炸菜豆。否則你會中毒的,這很重要,另外,菜豆比吃油,多加油乾燥會發出豆角的香味,更好吃。
大概炒3~4分鐘,等豆角上有皺紋,另外,幹皮黃了才能熟。
7、剩下的底油少量即可,多的東西可以留下來炒別的菜。 撈豆角後,加入少量底油放入豬肉餡炒。肉餡變白後繼續炒,等到肉沫變成金黃色,放入炒鍋邊緣,放入薑末、蒜末、花椒、乾燥辣椒進行炒。
8、加入少量的生抽,加入炒好的豆角,加入少量的鹽,炒好後可以出鍋。
四季豆營養豐富,所含營養成分中維生素k的含量比較高,但維生素k可以增加骨質疏鬆患者的骨密度,降低骨折的風險,所以吃四季豆有增強骨頭的作用。 另外,除了含有很多維生素k以外,四季豆還含有豐富的鐵元素,非常適合給身體補鐵,含有可溶性纖維、維生素a、維生素c等營養物質,可以調節膽固醇。
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