怎麼做紅薯扣肉,製作的步驟是什麼
1、五花肉放鍋裏煮得八分熟,趁熱抹上醬沒,用牙籤在上面撮些小孔。
2、坐鍋燒油,油溫至九成熱的時候,下入五花肉塊,皮朝下放,下鍋裏後,快速關火,蓋蓋,五花肉皮煎好之後,切成片。
3、用生抽,蔥蒜末,食鹽醃製二十分鐘,紅薯洗淨去皮,備了兩個紅薯,後來只用了紅色的紅薯。
4、切成大點的片,醃好的五花肉和紅薯片按順序排列碼好,廚房有點冷,五花肉結油了。
5、整齊地碼在碗裏,旁邊我塞了些小紅薯塊和沒有碼完的肉片。坐鍋燒水,水開後把裝扣肉的碗放籠屜上蒸,大火蒸一個小時即可。
6、蒸好之後,倒扣在盤裏即可。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...