冬蟲夏草煲湯的好處
1、冬蟲夏草的主要功效是補腎益肺、止血化痰,其補益肺腎的效果較爲突出,鑑於蟲草滋補效果,加上主要的有效部分是菌類,菌類燉湯既味道鮮美,又能萃取出其中的精華營養,因此冬蟲夏草和具有滋補功效的食材或藥材一起燉湯,效果較好
2、常見蟲草鴨湯、蟲草人蔘雞湯、蟲草枸杞子骨頭湯等。但需要注意的是,在燉湯的過程中,應文火久燉,才能萃取其精華,不浪費食材。
3、蟲草鴨的做法:先將蟲草用溫水泡上20分鐘,之後洗淨,然後與鴨一起放入鍋中,加入配料和調料後燉湯。小火慢燉,蓋緊鍋蓋,避免湯汁丟失,可以起到滋陰清熱的功效;
4、蟲草人蔘雞湯:冬蟲夏草的主要功效在於補腎,如果是加上大補元氣的人蔘,則錦上添花,培補元氣的功效將更加突出,配合雞湯豐富的營養,對於肺腎虧虛、元氣不足的體虛患者,輔助治療效果較爲顯著。但是要注意此藥膳溫補之力較強,對於陰虛體質、容易上火的人羣或是實熱證患者忌服,否則可能會產生不良反應,如口乾舌燥、腹脹腹痛等;
5、蟲草枸杞子骨頭湯:冬蟲夏草可以補腎助陽,而枸杞子具有補益精血的作用,配合補骨生髓的豬骨髓,可以滋補腎元,從而在一定程度上,達到養精益氣的效果。
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