烤大蝦的家常做法,烤大蝦的家常做法介紹
1、食材:對蝦、鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生薑末。
2、新鮮的對蝦或是從冰箱裏拿出的蝦洗乾淨並瀝好水。
3、用刀將蝦的背部切開,挑去蝦線從蝦背第二個關節處挑出蝦線,再用剪刀把蝦鬚蝦腳剪掉,儘量的切開肉但不要切斷;
4、把蔥、姜切絲,用蔥、生薑、料酒、醬油調好汁,加入兩小勺胡椒粉,加入三勺鹽、一小把生薑末,用筷子攪拌均勻,研製20分鐘讓蝦入味;
5、烤盤裏放入錫紙,把蝦整齊的擺開,表明用刷子刷一層剩下的料汁,這裏我們也可以在刷上適量的檸檬汁,便於提味;
6、對蝦放入烤盤內鋪好後後,在每一個蝦的底部放一小塊檸檬或是聖女果。
7、提前高火預熱烤箱,將烤箱預熱190°後,把準備好的烤盤連帶醃製擺放好的蝦一同放入烤箱,烤25分鐘;
8、上下火各烤一半時間再取出烤盤,翻面或者看到烤到蝦皮顏色變深,料汁基本收幹即可。
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自制香脆薯片的做法
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