關於芝士烤排的做法
1、用料:肋排1.5kg、韓式辣椒醬50g、芝士250g、生抽15ml、料酒15ml、黑胡椒5g、白芝麻5g、蜂蜜20ml、果醋5ml、黃洋蔥半個、蘋果半個、大蒜半個、辣椒粉5g。
2、先將肋排表面的白色薄膜撕去,好讓排骨醃料的時候更入味~
3、沿骨頭改刀切成條。
4、開大火以後鍋里加入500ml清水,冷水氽肋排。
5、開始調製醬汁啦:半個蘋果、半顆洋蔥、5瓣大蒜、80g韓式辣椒醬、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉,全部放入料理機打至順滑。
6、將肋排瀝乾,均勻刷上醬料,密封醃製12小時。
7、鍋里加入15ml油,大火煎至表面金黃酥脆。
8、倒水沒過肋排,加入剩下的醃料,小火燉煮40-60分鐘。
9、開蓋大火咕嚕咕嚕煮到收汁,讓醬汁全部裹着排骨就做好啦!
10、找個不粘鍋開小火,一邊碼上排骨,撒上白芝麻。
11、再把鍋內鋪滿馬蘇裏拉芝士,撒上一些熟青豆和熟玉米。
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鱔魚炒芹菜做法
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