做涼拌豬耳朵的步驟

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開後燙一下,還是爲了去掉腥味。

3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。

5、撈出放涼後切成絲。

6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

7、放入冰箱冷藏，涼透。涼涼的，特別適合夏天。