奶油蘑菇白醬的製作方法
1、鍋裏放入細砂糖,然後倒入25g冷水。
2、把鍋用小火加熱,溫度慢慢上升,糖也會慢慢融化,並開始冒小泡,加熱過程中不用攪拌。
3、泡沫慢慢越來越多,此時,不要攪拌,繼續等候。
4、加熱一段時間後,糖的顏色開始變深,變成黃色了;現在可以輕輕搖晃小鍋,讓糖的顏色變得均勻,繼續小火加熱,直到糖的顏色越來越深。
5、當變成深琥鉑色的時候,立刻關火;並倒入煮沸騰的淡奶油。
6、倒進去後,糖漿會沸騰,要小心不要被濺燙到,用木勺將糖醬充分的攪拌均勻;並把鍋坐在冷水盆裏,使糖醬快速冷卻,不要停止攪拌。
7、待糖醬慢慢降溫, 也變均勻的時候,就可以放在一邊,等待它完全冷卻;冷卻後,就可以裝入無水無油的玻璃瓶裏,放在冰箱保存。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...