黑胡椒麪包步驟,黑胡椒麪包怎麼做
1、(麪包機揉麪)水倒入攪拌桶內,放入全蛋,在一個角放入鹽,另一個角放入糖。
2、倒入麪粉和奶粉,在粉中間挖一個小洞,放入酵母,再用粉蓋住。
3、選擇程序8(發麪)按開始鍵。機器開始揉麪,揉20分鐘後機器進入發麪階段,按停止鍵3秒停止發麪。這時麪糰爲光滑麪糰。
4、加入黃油後重新選擇程序8(發麪)讓機器再次揉麪,再15分鐘後加入黑胡椒機器再揉5分鐘。這時麪糰就基本可以達到擴展了。
5、機器進入發麪階段,把麪糰取出再摔打5分鐘,滾圓,放回桶內發酵。
6、發酵時可以準備內餡:肉末入鍋小火炒一下放入蔥炒熟後關火,加入鹽和黑胡椒調味出鍋。
7、發酵完成後用手指戳一下面團試試發酵程度。發酵好後排出空氣分成6等份,滾圓鬆馳5分鐘。
8、每份麪糰按扁包入肉餡,滾圓放入塗好油的8寸圓模中。在溫度38度左右,溼度85%下發酵40分 鍾。
9、表面均勻刷上蛋液,每個包包上撒上些黑芝麻。
10、烤箱預熱180度,中下層25分鐘。表面均勻上色。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...