好吃又簡單的番茄醬紅燒茄子做法推薦
1、用料:圓茄子1個、番茄醬3勺、蔥一小段、普通麪粉適量、十三香適量、白糖一勺、鹽適量、食用油適量、水適量。
2、圓茄子一個,去皮!
3、切成兩釐米寬,五毫米厚片。
4、製作麪糊:取大碗一隻,放入麪粉,十三香,鹽,加水攪拌均勻,加水時要少量多次加,不能一次加太多,否則麪糊容易稀,以能掛上茄子片爲適宜。
5、茄子片掛上麪糊!
6、大餅鐺加熱,放入食用油。
7、茄子片放入餅鐺,加熱,過程要小火,以免茄子片焦了。
8、不停翻動茄子片。
9、直到兩面金黃出鍋,茄子加熱後失水收縮,出鍋時感覺茄子總量遍少了。
10、製作番茄汁:取大碗一隻,放入番茄沙司,白糖,少許鹽,加水攪拌好。
11、炒鍋加熱後放入食用油。
12、放入蔥花爆香。
13、倒入番茄汁,加熱,攪拌。
14、放入茄子片,適量翻炒,蓋上鍋蓋,燉煮。
15、酸甜美味的茄子出鍋嘍!
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