燴白菜的做法竅門

1、食材：豬肉300克、小白菜500克、蔥蒜10克、老抽5克、土豆一個、鹽10克、五香粉5克。

2、白菜，摘乾淨，清洗掉上面的泥沙。

3、放入沸水中焯水，焯水之後，晾涼，切成小塊兒。

4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好，如果沒有的話，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用。

5、豬肉炒出油之後，放入蔥蒜末，爆香。

6、加入五香粉和老抽調味上色，放入白菜塊，炒香。

7、炒好之後，加鹽和清水，已經切丁的土豆塊，燜煮至土豆軟爛即可。

8、燴好的白菜，把土豆碾碎，就可以盛盤食用了。