風味炸洋芋怎麼做
1、用料:刮洗乾淨的洋芋2個,色拉油半小碗。稀乳腐1勺,白芝麻半勺,孜然半小勺,香菜1棵,小蔥1棵,折耳根(魚腥草)1棵。
2、先把洋芋用刀切成棱形多邊形的塊狀,香菜洗淨切短,小蔥切碎,折耳根摘去鬚根切成小顆粒。
3、把切成塊的洋芋用清水衝去澱粉,再瀝乾水份,白芝麻炒香,把孜然炒香後,放在菜板上,用菜刀壓在上邊來回搓細。
4、炒鍋內放入色拉油,待油燒至六成熱時,放入瀝乾水份的洋芋塊,並不停的翻拌。
5、將炸至金黃的洋芋塊撈入小盆中,撒入切細的折耳根,小碎蔥和香菜,再撒入炒香的白芝麻,孜然粉,放入稀乳腐,用勺子在小盆內來四攪拌,讓所有洋芋塊都沾上配料。
6、將拌好配料的洋芋塊裝入一個紙碗中,在碗中插入二根竹籤代替叉子,一道美食即可享用。
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...