蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼

1、小雞腿洗淨瀝水備用。

2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀。

3、把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥。

4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時。

5、接着放入澱粉拌均（不用加水）。

6、打入雞蛋拌均勻。

7、再放一次澱粉，拌均勻（不用加水）。

8、然後放入麪包粉裏先搖晃下，讓小雞腿均勻的粘上面包粉，再用手把麪包粉拍在雞腿上，越多越好。

9、鍋裏放油先燒至7成熱，放入雞腿炸1分鐘，轉小火慢慢炸至多黃色即可，如有需要可復炸一次。