脆皮雞腿怎麼做

1、食材：雞腿10個、雞蛋1個、小麥麪粉適量、好麗友好半杯、麪包糠半杯，食鹽1.5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯，麪包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。

2、雞腿洗淨後用牙籤或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按醃雞腿料將雞腿醃好，冷藏一晚上。

3、準備好脆皮料：薯片、麪包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時雞蛋打散，麪粉放在小碗裏。

4、取一個雞腿在麪粉裏滾一下，抖掉多餘的麪粉，再放蛋液裏滾一下，最後放在脆皮料裏滾一下，弄的均勻一些。

5、把雞腿放在有錫紙的烤盤裏，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。