肉燒百頁結的做法
1、五花肉沖洗乾淨放入開水煮一下,煮的時候可以切兩片姜下去去味。大蔥切段、薑切片。
2、油裏先放一塊冰糖進去煸,等冰糖化開後把除了蔥之外的其他香料都放進去炒。
3、香料炒到香味四溢之後撈上來待用。把肉分批放入油鍋中煎到發黃。
4、全部煎好後連香料一起放進去炒一下。
5、倒入兩勺黃酒煸炒一下,加入可以漫過肉的水。
6、倒入一勺老抽,倒入兩勺半生抽。
7、將蔥切成段放入鍋中,大火煮開後改小火慢燉。
8、百葉結用水沖洗乾淨後用開水浸泡,百葉結髮軟後把水倒掉。
9、等鍋中的湯汁燒到和肉差不多高的時候,放入百葉結繼續小火慢燉。
10、等湯汁剩下三分之一的時候把香料撈起來扔掉,大火收水,直至湯汁燒的剩下油就可以起鍋了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...