燉紅燒肉的做法
1、準備食材:五花肉1斤。配料:料酒20克、紅燒肉料調包1包。
2、把買回來的五花肉放入水中清洗乾淨,洗好之後用刀切成厚塊。切好的五花肉冷水下鍋,加入20克的料酒去腥,然後大火燒開焯煮出浮沫。大約煮三分鐘左右即可。五花肉煮好後撈出來,然後用冷水洗2遍,把浮沫洗乾淨再控幹多餘的水分備用。
3、準備一個炒鍋,把煮好的五花肉倒入炒鍋中,用小火將五花肉炒制兩面微黃,炒出表面的油脂。接着往鍋裏倒入適量的開水沒過五花肉的表面。(鍋里加水的時候要用開水哦。)接下來倒入提前準備好的紅燒肉料包,然後轉中火燉半個小時即可,要是喜歡吃稍微爛點的,就多燉十分鐘,這樣吃起來會更軟爛。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...