廈門有哪些特色小吃,廈門特色小吃推薦
1、沙茶麪,廈門沙茶麪是廈門的著名小吃,屬於閩菜小吃,湯色紅亮,口味鹹鮮香辣,營養搭配合理。
2、海蠣煎,廈門大街小巷都可以看到海蠣煎,無論是市井巷子裏,還是街邊小店裏,基本味道都不差。最有名的廈門海蠣煎當屬中山路局口街的海蠣煎,多少來廈門旅遊的人都會特意去吃一吃,嘗一嘗。一般煎海蠣煎的竈臺就擺在店門前,粒粒分明的海蠣放在籮筐裏,新鮮看得見。除了海蠣,海蠣煎的材料還有蔥蒜,地瓜粉和蛋。
3、燒肉糉,燒肉糉是福建特有的地方傳統名吃,起源於福建泉州。節日食俗。燒肉糉在福建許多地區均有製作。燒肉糉歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。
4、土筍凍,土筍凍外表是透明光亮,像果凍一般非常有彈性,入口冰涼感十足,搭配着調製好的配料一起食用,口感尤佳,是當地冬春季節的時令佳餚。
5、五香條,五香條是福建風味小吃之一,將豆皮包裹精肉、馬蹄等,形狀如同春捲,入鍋油炸,切段蘸醬就可食用了。豆香濃郁,香脆酥滑,葷素搭配,營養價值高。
6、同安封肉,同安封肉是廈門同安傳統的名菜,屬於閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫作封肉。在當地頗有名氣,每當人們辦喜事或建新房,舉辦筵席,都忘不了封肉。
7、廈門餡餅,廈門餡餅是一款用優質麪粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃,是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點,屬於閩菜系。
8、薑母鴨,廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,“薑母鴨”原系一道宮廷御膳,相傳爲商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成爲一款名菜。
9、蠔幹粥。蠔幹粥是用蠔乾製作的一道主食。蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...