餃子皮怎麼做又薄又筋，餃子皮又薄又筋的做法

1、在盆里加入250克中筋麪粉，兩克鹽，然後倒入開水，慢慢攪勻，讓它散發熱氣。

2、用手把它揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒半小時。

3、撒上面粉將麪糰揉成長條，下小劑子，用手壓扁，然後用擀麪杖沿着邊緣擀開即可。