大腸怎麼煮
1、食材:豬大腸一副、大料(八角,草果,花椒)一包、料酒適量、幹辣椒六個、青紅辣椒各一個、生薑一塊、大蒜籽二粒、醬油一小碟。
2、最先來處理豬大腸,這是做這道菜的重點,佔了三分之二的時間。先用心剝掉腸子內壁的肥油和垃圾,然後再放生粉,料酒,鹽搓洗幾次,一直洗到沒有異味爲止。
3、準備配料,八角,草果。大蒜籽,生薑,花椒,幹辣椒,香萄。青紅辣椒一樣一個,切好備用。
4、燒開水準備焯下豬大腸,水裏面要加香菜根,生薑,八角和鹽。水滾後把豬大腸放下去,煮至水再次滾,就撈出來控水備用。
5、再取高壓鍋,把豬大腸放下去,所有配料放下去,蠔油,老抽,生抽,料酒,少量鹽。放少量水,蓋蓋子中火煮十五分鐘。
6、時間到了,不要急於拿出來,等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了再拿出來涼着,涼了後就切成片備用。
7、把辣椒,香蔥,大蒜籽,生薑,再小火煸出香味,再把豬腸子放下去大火爆炒一分鐘。
8、關火,裝盤上桌了。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...