八珍豆腐蛋羹做法

1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。

2、豆腐切丁備用。

3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。

4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。

5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。