做燉扁豆的方法

1、準備好食材，扁豆切段，大蒜切片。

2、熱鍋涼油，先炒蒜片。炒出蒜香後放入扁豆。

3、大火翻炒。

4、炒至蒜片發黃，扁豆表面微焦。

5、加入蠔油、生抽、少許白糖。喜歡顏色深就放老抽，喜歡淺色就不要放老抽。蓋鍋蓋小火燜5分鐘至扁豆軟爛。

6、出鍋前根據口味加入鹽、雞精調味。