冷凍牛肉卷的家常做法
1、金針菇牛肉卷。食材:牛肉卷、金針菇、蒜薹、五花肉。準備火鍋肥牛片10片,金針菇一把洗淨。金針菇分成小束,用肥牛片捲起。準備料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和鹽少許。熱鍋放少許油,將卷好的肥牛卷小心排入鍋中略煎一下,待牛肉收縮定型後翻面煎一下。倒入料汁中火煮至收汁。
2、汁燒蘆筍牛肉卷。食材:蘆筍3根、肥牛卷6大片,醬油、清酒、姜、白糖、蒜、洋蔥、芝麻適量。蘆筍削皮,肥牛稍稍解凍。姜磨成泥,洋蔥切碎,蒜切成細小顆粒。將蘆筍用肥牛均勻地裹起來,建議稍微傾斜一定角度方便裹緊。裹好的牛肉卷對半切開,方便入鍋煎熟。醬油3勺,清酒3勺,白糖1.5勺,蒜粒、洋蔥碎和姜泥各小半勺,將這些材料加到小鍋裏煮開備用。平底鍋放少許油潤鍋,油燒熱後放入牛肉卷煎熟,不斷地翻面,儘量使牛肉卷受熱均勻。待四面都煎至斷生後倒入一小碗清酒和步驟3裏煮好的醬汁,用筷子再輪流翻面,讓牛肉卷四周都裹上醬汁。將煎好的牛肉卷轉移到乾淨案板上,再對半切成方便食用的長段。隨後進行裝盤,淋上平底鍋裏剩餘的醬汁,再撒上少許白芝麻即可。
3、水生豆苗牛肉卷。食材:牛肉卷、豆苗(其他細小蔬菜)、油、鹽、姜、蒜、雞蛋。牛肉卷解凍之後,再沸水中燙變色,撈出待用。熱鍋熱油,放入雞蛋煎熟劃爛待用,放入姜、蒜翻炒均勻,下豆苗、牛肉卷、鹽快速翻炒到蔬菜成熟即可。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...