怎麼做番茄肥牛

1、主料：西紅柿1個、土豆1個、肥牛200克。

2、輔料：蔥花少許、油少許、姜少許、鹽少許、番茄醬10克。

3、土豆去皮，清洗乾淨，切成一邊厚一邊薄的片。

4、西紅柿用開水燙一下，再在上面切一個十字花，這樣再去皮就很容易了。

5、把去皮的西紅柿切成小塊。

6、平底鍋裏放適量的食用油，油熱後把土豆片放進去，小火慢慢將其煎至兩面金黃，很香的。

7、鍋裏放適量的清水，水開後把肥牛放進去涮一下撈出來，別煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好。

8、炒鍋裏放油，再放蔥姜爆香。

9、再加入番茄翻炒出紅汁來。

10、接着加入番茄醬，炒香。

11、加入適量的清水，再放適量的鹽煮開。

12、再把肥牛放和土豆片放進去，開鍋就可以品嚐了。