醃辣椒怎麼做好吃又香
1、線椒適量、小米辣適量、美人椒適量、植物油適量、生薑片適量、香菜適量、香蔥適量、洋蔥適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生抽適量、香醋適量、老抽適量、白糖適量、蒜末適量。
2、辣椒根據自己的喜好決定,可以用線椒、小米辣、美人椒,這樣搭配辣度適中吃起來還香。辣椒洗的時候不要去蒂,然後撈起徹底晾乾水分。醃辣椒好不好吃,關鍵就是醬汁,鍋裏倒入半碗植物油,加入生薑片、香菜、蔥段和洋蔥,開小火慢慢熬,熬出這些料頭的香味,全部熬至微黃後再加入適量八角、桂皮和花椒,繼續熬出香味,撈起殘渣。
3、稍微放涼後,加入兩碗生抽、一碗香醋、半碗老抽,再開火煮開,然後徹底放涼,晾乾水分的辣椒從中間片開,全部切成半公分左右的粒,切好後加入一小勺白糖攪拌均勻。再加入兩小勺蒜末,攪勻後醃製20分鐘。然後轉入密封罐,倒入放涼的醬汁,蓋蓋放冰箱冷藏6個小時就可以吃了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...