晾曬乾的茄子幹怎麼做
1、將曬乾的茄子幹放入大碗中,然後加入沒過茄子乾的開水,蓋上蓋子浸泡半個小時左右,讓茄子幹變軟的。
2、豬肉適量切成豬肉絲,然後放入大碗中,加入適量的鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蠔油,用手抓拌均勻,多抓拌一會兒,讓豬肉充分吸收料汁。抓勻後再加入一勺澱粉,然後繼續抓拌,大約抓拌2分鐘左右,加澱粉可以使炒出的肉絲更加滑嫩。2分鐘後再倒入適量的食用油,再次抓拌均勻後醃製20分鐘,加食用油炒肉絲時,特別容易劃散、不易粘鍋,另外還可以鎖住豬肉中的水分,使豬肉吃起來更加滑嫩。
3、取一個尖椒去蒂和籽後切成辣椒絲,蒜切蒜片,茄子幹泡軟後多衝洗幾遍,然後擠幹水分備用。
4、起鍋加油,油溫5成熱時倒入肉絲,肉絲炒變色後推到鍋的一邊,然後在鍋的這邊倒入蒜片,再加入一勺黃豆醬,炒香後再將肉絲和蒜片混到一起繼續翻炒,翻炒片刻後倒入茄子,炒勻後加入適量的清水,蓋上鍋蓋燉5分鐘,讓茄子充分吸收醬汁。
5、五分鐘後開鍋,加入尖椒絲,炒至尖椒絲斷生後加入少許的鹽調味,因爲醃肉時已經加鹽了,而且炒時我們還加了黃豆醬,所以不需要加太多的鹽,翻炒均勻後即可關火出鍋。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...