蔥油千層餅的家常做法,蔥油千層餅怎麼做
1、主料:麪粉適量。
2、輔料:酵母粉適量、泡打粉適量。
3、配料:豬油適量、香蔥適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精粉適量。
4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度溫水化開,和麪粉攪拌,揉成一個光滑的麪糰。
5、麪糰揉好靜置30分鐘後,取出,揉成2個小劑子,用擀麪杖把揉好的小劑子擀成圓形。
6、把擀圓的麪皮裹在擀麪杖上面,來回的擀幾次,攤開,再裹上,繼續擀,擀到想要的厚度就可以了。
7、在麪皮上面均勻的塗上豬油,鹽,五香粉,雞精粉和胡椒粉。
8、均勻的撒上切碎的香蔥。
9、兩邊同時捲起。
10、捲成一個長條狀,在從兩邊捲起。
11、用擀麪杖輕輕的把麪餅擀薄,擀圓就行了。
12、電餅鐺上下同時預熱,電餅鐺裏面塗少量油,把麪餅放進電餅鐺烙4分鐘後開蓋翻面在烙4分鐘。
13、把餅烙至金黃色,即可出鍋。
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