做烙餅的方法

1、麪粉加入酵母、鹽混合，加入清水和成麪糰。

2、倒入油，繼續揉，將油全部揉進去，醒發半小時以上至麪糰增大，排氣，常溫醒發10分鐘。

3、發10分鐘鍋內放油，油熱後關火，倒入麪粉炒，炒成油酥，取一半麪糰擀成餅。

4、抹上油酥，撒上鹽和花椒麪，喜歡吃甜的撒上白糖。

5、捲起來分成4份，卷一下壓扁，擀成麪餅抹上油，烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘，出鍋即食。