蔥醃土豆怎麼做

1、土豆洗淨。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然後加入蔥段，蒜瓣、乾紅辣椒小火煸香，然後加入大料和香葉，繼續炒香。

2、放入土豆炒、然後放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開後轉中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋裏燒乾了就繼續加水燉。

3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋裏快乾時（可留一些湯汁、不用太乾）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。