自制豬皮凍做法,自制豬皮凍怎麼做
1、先將豬肉皮洗淨。將乾淨的豬肉皮切成十釐米寬的小段,鍋中倒入冷水,放入蔥姜各兩塊,將豬肉皮放入冷水中,水燒開後,蓋上鍋蓋,繼續煮五分鐘。
2、將豬肉皮撈出。趁着熱,一隻手按着肉皮,另一隻手用刀將肉皮上帶的肥肉和油脂都刮乾淨,肉皮的反正面都要用刀刮一下。
3、這是刮乾淨油脂後的肉皮,看起來沒有那麼油膩了,肉皮上刮下來的肥肉和油脂,刮完油脂的肉皮,在反正面撒上鹽,反覆的揉搓,目的是將漏網的油脂都揉搓掉,然後用清水沖洗乾淨肉皮,準備切絲。
4、鍋中放涼水,水和肉皮的比例是1:3。將處理好的肉皮放入鍋中,加入少許料酒,大火燒開後,轉小火煲一個小時,放入少許鹽,肉皮熟透,湯汁變成乳白色時可倒出放入容器中,靜置一夜。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...