牛蒡的做法有哪些,新鮮牛蒡如何食用方法
1、生食牛蒡根:生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨,放入涼開水中浸泡約十五分鐘,撈出後瀝乾水分,切成小塊備用,加入少許鹽醃製片刻,倒出醃製的汁,加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻,拌勻後就可以食用了,這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩,保留了牛蒡本身具有的大量纖維素,具有清腸通便、排毒養顏的作用。
2、炒食牛蒡根:準備牛蒡一斤、米醋兩斤、胡蘿蔔兩根,先將牛蒡清洗乾淨去皮,再切成片狀備用,再把胡蘿蔔切片,把切好的牛蒡片放在醋中浸泡,侵泡時間約一個小時,與米醋侵泡能預防牛蒡變色,再切適量的胡蘿蔔片。在平底鍋中放油加熱,加入蔥花炒香,把牛蒡片和胡蘿蔔片一起放入鍋翻炒五分鐘左右,炒熟加調味料調味,最後出鍋裝盤即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿蔔同食,具有促進人體血液循環,抗衰老,潤澤肌膚的功效。
3、牛蒡竹孫雞翅湯:材料:牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生薑一塊、蔥一把、鹽少許。做法:先將枸杞用清水泡發,清洗乾淨備用。牛蒡洗淨去皮後,快速放入清水中浸泡,避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入溫水浸泡,中途更換幾次水,待泡發以後,切去頭部的網狀物質與根底部。雞翅洗淨後劃幾刀,整隻放入備好的砂鍋中,加入足量的清水,放入拍破的生薑塊及切好蔥段,用大火燒開後撇去上面浮沫,調小火煲,再加入牛蒡煲一小時左右,一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可出鍋食用,吃的時候在碗內放鹽調味。這道菜具有防治便祕、高血壓、高膽固醇症的食療作用。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...