火鍋雞怎麼做出來的好吃

1、食材：雞一隻、火鍋底料1到3袋、蒜5個、耗油2勺、雞精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1個、洋蔥1個、薑片5片、料酒5勺、土豆2個、胡蘿蔔1根、幹辣椒1把、豆瓣醬1勺。

2、雞切塊加料酒焯水備用。

3、油熱加薑片加雞塊炒幹水份。

4、洋蔥加蒜加火鍋底料加豆瓣醬翻炒均勻。

5、加入胡蘿蔔加幹辣椒爆炒均勻。

6、加入水沒過雞塊，加土豆加生抽加蠔油加老抽大火燒開小火慢燉。

7、起鍋前味精調味加青椒斷生即可。

8、表面撒蔥花加白芝麻即可，一道菜就做好了。