香蕉杯子蛋糕如何做得鬆軟

1、食材：雞蛋4個、香蕉一根、黃油30克、白砂糖30克、酸奶100克、蛋糕粉100克。

2、先打黃油。黃油室溫融化之後，加入白砂糖攪打均勻。

3、雞蛋一分爲二，蛋清一個盆，蛋黃放入黃油盆中。蛋清盆一定要是乾淨的無油無水的。

4、蛋黃和黃油攪拌均勻之後，分三次倒入酸奶攪拌。

5、第一次放完酸奶之後，加入麪粉攪拌。麪粉也需要分3次放入。

6、第二次放酸奶，之後放二次的麪粉，攪拌均勻。

7、第三次酸奶和三次麪粉放完之後的麪糊。

8、香蕉切塊放入碗中碾碎，也可以攪拌成香蕉泥。

9、香蕉泥倒入麪糊當中，繼續攪拌均勻。

10、現在開始打蛋清。

11、蛋清打到起細泡的時候，加入白糖，繼續打。

12、蛋清泡沫分三次倒入麪糊中攪拌。

13、攪拌麪糊就像炒菜一樣，上下翻炒。

14、攪拌麪糊千萬不要畫圈攪拌哦。

15、蛋清和麪糊要攪拌均勻，才能再次放入蛋清泡沫攪拌。

16、把麪糊倒入紙杯中，倒個7,8分滿就可以了。烤箱180度預熱5分鐘

17、把倒好麪糊的紙杯放入烤箱中，上下火180度烤35分鐘即可。