做山藥糯米餅的方法
1、山藥2根、糯米粉2勺、熟芝麻少許、牛奶50毫升、糖粉40克。
2、方法:山藥仔細清洗乾淨,戴上一次性手套將其皮削去,山藥切成片,在鍋中添上水,隔水放入山藥開始蒸,差不多蒸15分鐘的時間。
3、蒸熟的山藥盛出來,趁熱加上點白糖和牛奶,用勺子將其壓成泥,稍微細膩一點,然後將糯米粉分次少許加入在山藥泥中。
4、用手揉成一個光滑的麪糰,然後移至在案板上,揉搓成長條狀,分成小面劑子,用手將其搓成一個個的圓球,準備出事先處理好的熟芝麻。
5、圓球放入熟芝麻中裹一圈,用手輕輕按壓成餅,按照這個方法依次做好所有的,鍋中刷上少許的食用油,燒熱後將餅胚放入在鍋中。
6、全程小火開始慢慢煎,待將餅的一面煎至定型便可翻面,直到兩面都煎金黃,就可以出鍋了。
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