木瓜蛋撻怎麼做
1、準備木瓜果肉與蛋撻水,將木瓜削皮切成小丁;在碗中倒入淡奶油.牛奶.細砂糖.煉乳,加熱並不斷攪拌,直到細砂糖全部溶解。冷卻至室溫後,加入雞蛋黃和低筋麪粉,攪拌均勻後,過篩即成蛋撻水,放一旁備用。
2、將擀成0.3CM厚的千層酥皮卷起來,放入冰箱冷藏30分鐘;冷藏好後的千層酥皮卷,拿出來切成大小均勻的小卷;切好後的小卷,拿起一個小卷,在麪粉裏沾一下;放入蛋撻模,沾麪粉的一面朝上;用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。
3、捏好後的蛋撻皮靜置鬆弛20分鐘,在每一個蛋撻底部放上2-3塊木瓜丁,倒入蛋撻水,7分滿即可;裝入烤盤,放入預熱好的烤箱烤焙,210度,25分鐘左右,烤至蛋撻水錶面出現焦點點即可。出爐後,可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的木瓜丁。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...