糯米的做法大全早餐
1、豆皮。材料:糯米500克,秈米300克,綠豆200克,雞蛋25個,蔥末、精鹽各25克,熟豬油250克。做法:將綠豆淘淨磨碎,漂去殼衣,用清水浸泡8小時左右(夏天泡6小時左右)。將秈米和糯米也分別浸泡同樣長的時間。然後將秈米和綠豆一起磨成糊漿。鐵鍋放在小火上,將秈米綠豆糊攤成10張薄皮,泡過的糯米上籠,用旺火蒸熟(未熟前灑冷水一次)取出、晾涼後分成5份。亦將蔥末、鹽、熟豬油分成5份。鐵鍋放在小火上,放張薄皮,將打入碗內攪勻的5個雞蛋倒在皮上,攤抹均勻,放上蒸飯,撒上精鹽、蔥末,淋上熟豬油(50克),拌勻後,覆蓋1張薄皮,下面皮子炕黃時,再炕另一面,炕成黃色時,取出裝盤。其餘4份按同樣方法制成。
2、糯米燒麥。材料:麪粉150克,開水75克,糯米1小碗,幹香菇6朵,胡蘿蔔1根,肉餡60克,蔥姜、醬油、糖、鹽、胡椒粉各適量。做法:糯米洗淨後用清水泡一夜,蒸至8成熟備用。香菇洗淨後用清水泡一夜,切成丁,胡蘿蔔也切成丁備用。油鍋五成熱,放入肉餡炒出油,加薑末、蔥花、醬油炒勻後,再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、糯米飯翻炒均勻。加適量水,轉小火加鹽、胡椒粉、糖炒至水乾出鍋備用。麪粉加開水用筷子攪勻後,用手揉至光滑,蓋溼布餳30分鐘。分成14個劑子,擀成荷葉邊燒麥皮。包入糯米餡,用勺子壓實,用手的虎囗捏緊。將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥,排放在蒸格上。水開後放入大火蒸7分鐘出鍋,在囗上放入少許蔥花即可。
3、糯米粥。材料:糯米100克,冰糖適量。將糯米淘淨,放入鍋中,加清水適量,煮爲稀粥服食,喜好甜食者,可加白糖適量同煮服食。
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...