清蒸石斑魚做法

1、材料：石斑魚1條、蔥一條、姜適量、蒜適量、香菜一顆、鹽適量、醬油適量、油適量。

2、石斑魚去除內臟器官，洗淨切花刀。用鹽塗抹魚全身，醃製備用。

3、姜切絲，蒜切塊，蔥香菜切段。把姜蒜和一半的蔥放在魚身上。

4、大火蒸15分鐘。蒸好取出倒掉湯汁，夾掉蔥薑蒜。放入另一半的蔥段和香菜。淋上醬油，澆上熱油即可。