培根芝士蛋堡的家常做法,培根芝士蛋堡的做法
1、高筋麪粉250克、老面100克、奶粉15克、雞蛋1.5個、生菜2片、白芝麻適量、酵母(幹)5克、奶酪適量、培根1片、色拉油少許、食鹽1小勺、黃油35克、水95克、白糖35克。
2、和麪:老面從冰箱裏提前拿出來解凍。撕成小塊,和除黃油外的材料(高粉250克、糖35克、鹽1小勺、奶粉15克、黃油35克、雞蛋半個、水95克、乾酵母5克、老面100克)混合揉成團。加入黃油後揉至出薄膜。
3、基礎發酵2-2.5倍大,用手指蘸麪粉戳一個洞,不立刻回縮和塌陷即爲發好
4、將發好的麪糰排氣,分成6等分滾圓,中間發酵15分鐘。
5、捏緊麪糰的收口,刷上蛋黃液,沾滿白芝麻。
6、鋪在烤盤中,準備二次發酵成兩倍大,175度中層烤20分鐘。
7、準備漢堡餐包一個,培根、雞蛋、生菜、芝士片。
8、將漢堡餐包橫切成兩半,雞蛋和培根煎熟。
9、將雞蛋、培根、生菜、芝士片夾在餐包中即可,培根芝士蛋堡就做好了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...