電飯煲版蜂蜜蛋糕的做法

1、食材：低筋麪粉或餃子粉3湯匙、雞蛋3個、牛奶6湯匙、紅糖3湯匙、核桃仁50g、蜂蜜3湯匙、白醋1湯匙、花生油1湯匙。

2、準備三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在一邊備用，我們首先處理下蛋清。蛋清裏放入3湯匙紅糖，然後需要用打蛋器或者筷子達成泡沫奶油狀，一直打到蛋清沒有液體殘留全部變成白色泡沫爲止。

3、拿出剛纔分離出的蛋黃。用筷子將蛋黃打碎，放入6湯匙牛奶、3湯匙蜂蜜、3湯匙紅糖、3湯匙低筋麪粉、3滴白醋，繼續用筷子攪拌。將所有原料攪拌均勻，且麪糊內無麪疙瘩爲止。

4、取出蛋清泡沫，取出1/3的量，放入麪糊內。用筷子上下翻轉攪拌（注意不能像打雞蛋一樣打圈了）。待蛋清泡沫和麪糊混合均勻，再放入1/3蛋清泡沫，按照剛纔的方法繼續攪拌均勻。剩下1/3蛋清泡沫按照相同方法與麪糊混合。

5、打開電飯煲的熱飯按鍵1分鐘，熱一下鍋。取適量花生油塗抹鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。然後將麪糊導入電飯鍋內，輕輕搖晃蹲下鍋底，趕出麪糊中的大氣泡。取出適量核桃仁切成小塊，撒在麪糊表面。

6、將鍋重新放入電飯鍋內，蓋上蓋子，打開煮飯鍵，像做米飯一樣等待跳鍵。這時會有淡淡的蛋糕清香飄出來。繼續按下煮飯鍵，再次等待跳鍵，美味蛋糕就可以出鍋了。