做紅燒鮁魚的方法介紹，做紅燒鮁魚的方法

1、主料：鮁魚500克、小米椒3個。

2、輔料：香菜1根、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、白糖2克、食鹽5克、料酒1湯匙、姜3片、花生油20克。

3、主料準備好；馬鮫魚洗淨，用少量鹽、胡椒粉醃製一會。

4、姜、辣椒切小段；鍋裏放適量油，燒熱後爆香薑片。

5、沖洗掉馬鮫魚表面的鹽分，控幹水分，放入油鍋，中火慢煎；煎至兩面焦黃後淋入料酒和生抽。

6、放入辣椒拌炒，加入一點點水燜煮一會；最後調入適量白糖，大火收汁即可。