乾煸菜豆的做法大全,你知道乾煸菜豆的做法嗎
1、用料:菜豆400克,豬肉100克,油15克,鹽6克,白糖2克,醬油10克,蔥適量,姜適量。
做法:
步驟一:把菜豆摘洗乾淨,瀝淨水分;
步驟二:將其改刀切成寸段;
步驟三:把豬肉、蔥姜切好;
步驟四:熱鍋涼油,放入菜豆,小火反覆煸炒;
步驟五:煸炒至菜豆表面脫水有皺紋,盛出備用;
步驟六:鍋留底油,炒香蔥姜,放入肉片煸炒至變色;
步驟七:烹入適量醬油,放入備用的菜豆;
步驟八:小火繼續煸炒至菜豆和肉片均勻裹附湯汁;
步驟九:加鹽、白糖調味;
步驟十:翻炒均勻,即可關火。
2、用料:芸豆500克,豬肉100克,油1湯匙,鹽5克,白糖2克,醬油1茶匙,蔥姜適量。
做法:
步驟一:把菜豆摘洗乾淨,瀝淨水分;
步驟二:將其改刀切成寸段;
步驟三:把豬肉、蔥姜切好;
步驟四:熱鍋涼油,放入菜豆,小火反覆煸炒;
步驟五:煸炒至菜豆表面脫水有皺紋,盛出備用;
步驟六:鍋留底油,炒香蔥姜,放入肉片煸炒至變色;
步驟七:烹入適量醬油,放入備用的菜豆;
步驟八:小火繼續煸炒至菜豆和肉片均勻裹附湯汁;
步驟九:加鹽、白糖調味,翻炒均勻,即可關火。
3、用料:豆角400克,大蔥1段,生薑1小塊,大蒜2瓣,花椒少量,十三香1小勺,食鹽適量,雞精少許。
做法:
步驟二:掰成長段備用;
步驟三:炒鍋放油,油量比平常炒菜的稍多一些,把掰好的豆角放入,開中火;
步驟四:煸至豆角發皺,表面呈黃色撈出;
步驟五:蔥薑蒜切末;
步驟六:炒鍋留少許底油,放入花椒,開小火;
步驟七:花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香;
步驟八:下入煸好的豆角,加適量十三香、食鹽和少許雞精,翻炒均勻即可。
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