肉碎如何炒

1、用料：瘦肉１５０克，紅椒一個，青椒兩個，鹽２克，油適量，姜一塊，生抽適量，豆瓣醬２勺，料酒適量，澱粉４克，白糖２克。

2、瘦肉切碎，加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製１０分鐘。

3、紅椒和青椒都切成圈。

4、坐鍋燒熱放油，放醃製好的肉碎，滑散至變色後馬上裝出待用。

5、留有底油炒香姜蒜沫出香味，放青椒和紅椒一起翻炒２分鐘。

6、放滑散的肉碎一起翻炒均勻，加白糖提鮮，生抽提味，一勺鹽，炒均勻起鍋即可。