如何炒熟肉

1、肉切片，蔥花切碎，辣椒改刀成塊，備用！

2、鍋中放熟肥肉和適量食用油，炒出豬油放蔥花。炒出香味。

3、到入準備好的熟肉翻炒！要把肉原本的生味兒炒掉。

4、加入耗油、生抽、料酒等調味料，這裏要少放點鹽調味即可！出鍋前加入青椒即可。

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熟肉炒菜怎麼做好吃

方法/步驟

1/5 分步閱讀

首先我們可以做回鍋肉，我們將之前做好的熟肉切片放到盤子裏面備用

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接下來是準備一些青椒切塊，蒜也切好，然後都放到碗裏面備用

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接下來是開火，在鍋裏面倒上少許油，然後將切好的熟肉放入鍋內快速翻炒，然後盛出同，之後將青椒也倒入油鍋翻炒一下，盛出

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接下來是在餘油鍋裏，放入甜麪醬，醬油，鹽，糖等調料，，要將味道調勻

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最後是將之前炒好的肉和青椒倒入鍋內翻炒，在這個過程中加入之前準備好的蒜，就可以出鍋了

注意事項

因爲肉是熟的，要快速翻炒

熟肉怎麼做好吃？

可以做成涼拌熟肉。

步驟

所有原料備好，蔬菜洗；

豬頭肉切成薄片；

黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成薄片；

蒜拍成蒜泥，與豬頭肉、黃瓜和胡蘿蔔放在一起；

鍋內放一勺油，將幹辣椒和花椒小火炒香，幹辣椒和花椒撈出不要；

將熱油潑在蒜泥上。調入適量鹽、雞精、香油，拌勻即可。

已煮熟的豬肉的多種做法

已煮熟的豬肉多種做法如下：

1、豬肉飯：熟豬肉切塊後和蒜姜拌一起，加點鹽和醬油醃10分鐘，放點花生油在鍋裏翻炒一下盛出，煮飯時把豬肉放在飯面上蒸即可。

2、熟豬肉燉白菜：熟豬肉切片，準備丸子和豆腐泡，大白菜切條；起鍋燒油下入蔥、姜、花椒炒香，放肉片翻炒，炒出肥油；加醋、料酒、生抽、蠔油，放入白菜翻炒；放入丸子和豆腐泡，小火燉五分鐘加鹽調味即可。

3、熟肉小炒：熟肉切片、蔥花切碎、辣椒改刀成塊；鍋中放熟肥肉和適量食用油，炒出豬油放蔥花，炒出香味，倒入準備好的熟肉翻炒，要把肉原本的生味兒炒掉；加入蠔油、生抽、料酒等調味料，少放點鹽調味，出鍋前加入青椒即可。

熟豬肉怎麼做好吃

問題一：熟肉怎麼做好吃 做回鍋肉，簡單，方便，好吃

做法：

1.將熟肉切成薄片；

2.起油鍋，下肉片煸炒；

3.待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻；

4.再加入切碎的豆豉炒香；

5.加入青紅椒，炒至斷青；

6.加入青蒜炒出香味；

7.再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。

問題二：熟豬肉怎麼做好吃，熟豬肉的吃法 主料

麪粉

500g

茴香

400g

熟豬肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

香油

適量

海天醬

適量

步驟

1.麪粉和好，醒着備用

2.熟豬肉、大蔥切碎

3.茴香洗淨切碎

4.加味精、香油、海天醬拌餡

5.做成小劑子，擀餃子皮

6.包餃子

7.包成的餃子，下鍋煮熟可吃

問題三：煮熟的豬肉怎麼做好吃 伴着吃。辣椒，大蒜，酸口自己調，

燉白菜，青菜，

切片炒菜

問題四：煮熟的豬肉 怎麼做好吃 伴着吃。辣椒，大蒜，酸口自己調，

燉白菜，青菜，

切片炒菜

問題五：煮熟的肉怎麼做好吃 可以用自己喜歡的調料汁涼拌，或用豆瓣醬、蔥薑蒜、鮮椒等做成回鍋肉，這樣弄出來都是很美味可口的。

問題六：煮熟的瘦肉怎麼做好吃 要看你是什麼肉，如果是豬夾心肉的話白切沾着吃就很鮮，如果要吃香的呢就紅燒，還可以做回鍋肉，想吃什麼樣的就怎麼做。後退肉的話就最好紅燒，回鍋肉，白切有點柴。

問題七：豬肉煮多長時間能熟透而且好吃 豬 *** 有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。

做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點：

1、肉塊要切得大些。

豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

2、不要用旺火猛煮。

因爲一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。

3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。

燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。

如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。

鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。

燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。

肉味之所以鮮美，是因爲肉中具有呈鮮味物質，如：穀氨酸、酰胺、肌苷酸等。

在燉肉時，如果要想使湯味鮮美，應把肉放入冷水中用文火慢煮。

因爲冷水煮肉可使肉中呈鮮物質更多地滲入到湯中，所以湯味鮮美，但肉味差些。

如果想使肉味鮮美，應把肉放在熱水裏煮。

肉遇熱以後，表面蛋白質立刻凝固，這樣呈鮮物質滲入湯中就少得多了，故而肉味更鮮美些。

問題八：用鍋煮熟過的豬肉怎麼做好吃 做回鍋肉就行了。

步驟

1.帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開

2.撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。

3.將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段

4.將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用

5.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜

6.下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起

7.將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油

8.適當的加入少許醬油或甜麪醬調色，與肉片一起翻炒均勻

9.下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。

問題九：已經煮熟的新鮮豬肉怎麼做纔好吃 蒸着吃。

肉切片，放上蔥花、醬油、精鹽、味精。隔水蒸。

問題十：開水燙過的豬肉怎麼做好吃 豬肉用開水燙過再炒，不會變味。（過開水叫焯水）

但炒豬肉是不應焯水的。

肉加高溫有三個變化期：1，很快就熟，這時很嫩；2，再加高溫，肉就變老，不易嚼；3，需要繼續加高溫很長時間，肉才變爛，易嚼。低溫加溫，肉類將跳過1期，直接進入2期。

菜譜上炒豬肉，多用“暴炒”，即高油溫，翻炒變色就起鍋，肉味鮮嫩。過炒則老。（取1時期）

焯水使豬肉過了鮮嫩期，變老硬。（此爲第2時期）怎麼炒好不好吃，只有加水煮較長時間，才能再爛。但炒豬肉爲片、絲，再煮的味道不會好。

豬肉只有紅燒、燉、煲湯纔可能焯水，以去油污、殘血。然後再深加工（取第3時期）。通過長時間紅燒、燉、煲湯，使肉吸收調料味道，以達肉味鮮美。

煮過的肉怎麼炒纔好吃

一樓說：參考回鍋肉的做法是不好的，回鍋肉是用油炸後再“回鍋”，煮熟的肉做菜最基本方法是：一要切好肉的形狀，要與配菜一致。比如肉片炒白菜，就要把熟肉切成片狀；蒜毫（苔）炒肉要把熟肉切成細條狀；黃瓜炒肉丁，熟肉就要切成與黃瓜丁大小一致的丁。二是，熟肉最好用澱粉抓一下（上漿），使其更加軟嫩。三是，先炒生的配菜（或者生的主菜）如：青椒肉片，就要先炒青椒再炒肉片。四是，一定要後放鹽，待菜品成熟後再用鹽調口。五是，爆鍋與炒其它菜品一樣，只是油要適量多一點。（可以根據自己的喜好來定）

以上回答希望能對你有所啓發和幫助。

辣椒炒熟肉怎麼做好吃

製作辣椒炒熟肉所需要的食材有尖椒、乾紅辣椒、熟肉、蔥、姜、蒜、醬油、食用油與食用鹽，具體做法步驟如下：

1、將尖椒與蔥、姜切絲，蒜製成蒜蓉備用；

2、將熟肉切塊加少量醬油調色備用；

3、鍋中放入少量食用油加熱後放蔥絲、薑絲、乾紅辣椒與蒜蓉爆香；

4、加青椒絲與熟肉塊翻炒至成熟後用食用鹽調味即可。

青椒炒熟肉怎樣炒

食材

瘦肉250g、大青椒1個、料酒1湯勺、生抽少許、胡椒鹽適量。

做法

1、瘦肉洗淨，切成薄片，加入料酒和生抽，攪拌均勻。

2、青椒洗淨，切成三角片。

3、鍋中加少許油，大火加熱，放入肉片，炒至變色後改中火，不停煸炒。

4、煸乾肉片水分，至表面微黃。

5、倒入青椒，繼續翻炒斷生。

6、加入胡椒鹽，翻炒均勻，出鍋。

胡蘿蔔青椒炒肉片

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

青椒150克、胡蘿蔔50克、肉片100克、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、澱粉適量、鮮抽適量、胡椒粉適量。

做法

1、肉片用鹽，鮮抽，澱粉，油，攪拌一下入味。

2、青椒與胡蘿蔔洗淨切片。

3、鍋裏油熱，放薑絲爆香，放下肉片快炒。

4、待肉片有些轉色，加料酒，胡蘿蔔片煸炒。

5、待胡蘿蔔轉色，放下青椒煸炒。

6、待青椒轉色，加鹽，胡椒粉煸勻即可。

素雞青椒肉片

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

素雞1條、燈籠椒1個、裏脊肉100克、小米椒適量、大蒜適量、醬油適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、油鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、將裏脊肉， 素雞， 大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊， 小米椒切成段；

2、在肉片中加入適量的鹽， 料酒， 生粉和生抽，攪拌均勻醃製一下；

3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；

4、爆香後下入醃好的肉片翻炒至變色；

5、下入素雞片繼續翻炒；

6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上2-3分鐘；

7、再加入青椒繼續翻炒；

8、大火收汁，加入鹽， 胡椒粉等調味料攪拌均勻；

9、出鍋裝盤， 點綴上細蔥花。

肉炒青椒土豆片

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

土豆1個、青椒1個、豬肉100g、食用油適量、蔥絲適量、薑絲適量、生抽適量、料酒適量、糖5g、鹽3g、澱粉適量、味精適量。

做法

1、準備好材料，土豆去皮清洗乾淨，青椒去蒂清洗乾淨。

2、青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裏洗去上面的澱粉。

3、豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，醃5分鐘。

4、鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。

5、鍋中留底油燒熱，下蔥薑絲爆香

6、接着下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。

7、加入土豆片，放料酒煸炒。

8、放生抽調味，放入白糖，放鹽，最後加入青椒片。

9、加入少量水燒開，翻炒幾下關火，最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。

青椒炒肉

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

青椒2個、瘦豬肉150g、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、水澱粉適量、姜適量。

做法

1、豬肉切片，用醬油、料酒和水澱粉醃製一下。

2、青椒洗淨掰塊。

3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入豬肉翻炒。

4、加入青椒翻炒。

5、加入鹽調味，出鍋裝盤。

青椒炒五花臘肉

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

五花臘肉300g、青椒3個、大蒜3瓣、生薑適量、生抽適量、食用油適量。

做法

1、將五花臘肉洗淨之後，用涼水煮開，然後切成片；

2、青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；

3、熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；

4、將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；

5、加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；

6、放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；

7、淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；

青椒洋蔥炒肉片

青椒炒肉片的14種做法，肉嫩味純辣而不燥，營養豐富製作簡單

食材

肉片250g、青椒1個、洋蔥1個、鹽適量、生抽適量、水澱粉適量、油酥適量、料酒適量、蔥花少許、蒜片少許。

做法

1、青菜切塊備用。

2、肉片用鹽 生抽 料酒 白糖少許 水澱粉 醃製備用。

3、把放好調味品的肉片拌勻 放適量食用油。

4、鍋裏放油 熱鍋涼油放入肉片 轉小火慢慢炒至變色。

5、烹入料酒，烹入生抽 少量老抽。

6、炒到肉入味 上色 盛出備用。

7、鍋裏放油爆香蔥花 蒜片。

8、放入配菜炒制，加適量的鹽（因爲肉已經有底味，所以讓青菜也入一下底味）。

9、加入炒好的肉片，青菜炒到斷生淋入水澱粉 香油 即可出鍋。

土豆炒熟肉的做法 土豆炒熟肉的做法介紹

1、用料：豬肉100克、土豆2個、胡蘿蔔1個、食鹽3克、雞粉1克、蒜少許、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少許、白糖2克、植物油適量。

2、土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲。

3、土豆泡在清水中10分鐘左右，用清水反覆沖洗，儘量把土豆裏的澱粉洗乾淨。

4、豬肉洗淨，切絲，加入生抽，白糖和料酒醃15分鐘。

5、鍋燒熱至五成熱，倒入油燒熱，放入醃製好的肉絲炒至八成熟，撈起瀝油。

6、熱鍋中留少許油，爆香大蒜粒，再放入土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。

7、加入醬油，雞粉繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟。

8、放入肉絲及少許料酒，以大火炒勻，最後放一點香油，即可。

辣椒炒熟肉怎麼做好吃

主料牛肉250g青椒2個紅椒2個 輔料黃米椒8個大蔥適量姜2片蒜2瓣鹽適量生抽適量蠔油適量生粉適量料酒適量雞粉適量食用油適量

步驟

辣椒炒牛肉的做法步驟11.牛肉洗淨擠幹水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓勻醃製半小時。

辣椒炒牛肉的做法步驟22.青紅椒洗淨滾刀切塊。

辣椒炒牛肉的做法步驟33.大蔥，姜，蒜分別切片備用。

辣椒炒牛肉的做法步驟44.鍋裏放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。

辣椒炒牛肉的做法步驟55.鍋裏放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。

辣椒炒牛肉的做法步驟66.放入青紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。

辣椒炒牛肉的做法步驟77.倒入牛肉翻炒。

辣椒炒牛肉的做法步驟88.調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。

熟肉炒菜怎麼做？

這個要看你炒什麼菜，進入鍋內翻炒即可的一起放就可以，如果菜難炒的要先炒菜後放肉。

最好就是用燉好的肉作扣肉